È Professore associato presso l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, dove insegna Culture del viaggio e Dinamiche sociali nella laurea triennale e Sociology and Consumer Behaviour Analysis per il corso di laurea magistrale.
Si occupa di tematiche relative al cibo e ai consumi, al turismo enogastronomico sostenibile, agli indicatori di qualità della vita, benessere e felicità.
Ha svolto attività di ricerca e di formazione per enti pubblici e privati su temi riguardanti il turismo e lo sviluppo socioeconomico del territorio, i processi di globalizzazione e la società civile.